Cookies chocolat blanc et pistaches

Sans gluten - Paleo

Pour 4 portions

Macros par portion: 316 calories - P: 9g / C: 25g / F: 22g

INGRÉDIENTS

1,5 cup de poudre d'amande

30g de sirop d'agave

1/2 cup de farine de noix de coco

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 œuf

10g de beurre fondu ou de beurre d'amande

1 cuillère à café de poudre de vanille non sucrée

30g de pépites de chocolat blanc

30g de pistaches décortiquées bio

RECETTE

Préchauffez le four à 180°.

Préparer une plaque avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol mélange la farine d'amande, le sucre de coco, la farine de coco, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

Dans un deuxième bol , fouettez légèrement l'œuf, ajoutez-y le sirop d’agave et l'extrait de vanille.

Versez le mélange humide (œuf, etc.) dans le mélange sec (farines, etc.) et remuez pour combiner.

Incorporez le chocolat et les pistaches.

Formez une boule et placez la sur la plaque préparée. Appuyez légèrement pour former un disque épais. Répétez avec le reste de la pâte.

Cuire au four pendant 11 à 13 minutes jusqu'à ce que le dessus soit mat et légèrement doré sur les bords. Les biscuits auront l'air cuit, mais seront toujours moelleux.

Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 10 à 15 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement. Les biscuits se raffermiront en refroidissant.

Dégustez!